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一、如何選擇茶葉?


A茶葉外觀


1、乾燥程度


2、色澤鮮活度


3、有無依照不同茶葉特性製作


4、製造日期或季節


5、茶枝比例


  B茶湯顏色


1、  茶湯標準程度


2、  清澈透明度


  C香氣與滋味


1、香氣與滋味合不合意


2、香氣中有無雜味


3、滋味中有無重苦澀程度


  D價格與等級


1、  一分錢一分貨


2、  比賽茶最安心


3、  了解行情與產地定位


4、  先從低價往高價→喝起比較差異


二、茶葉儲存方法


1、光線：紙罐類.不透明罐箱類


2、空氣：真空包裝.氣密罐.錫罐


3、水：乾燥箱.舊式熱水瓶


4、溫度：避開溫熱地方.冰箱最好


 


※茶葉潮濕小秘方:


1、可利用無油無雜味的炒菜鍋.採低溫方式.來回翻炒茶葉


30分鐘<視茶葉情況>即可達到乾燥之效果。


2、採微波爐低溫處理


3、委託茶行在烘培精緻最適合



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    chatei999 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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